Expresión joven de nuestro Pinot Gris, con una maceración breve para lograr una delicada coloración rosé.
Composición varietal: 100 % Pinot Gris
Maridaje: Mariscos frescos, como ostras o ceviche de camarones y pescados elaborados con salsa de mariscos.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha: Mecánica
Nota de Cata: A la vista es un vino limpio, ligero y elegante color rosa que recuerda a los vinos de la región de la Provenza.
En nariz: fresco aroma donde elegante tioles y aromas de pequeñas bayas rojas se fusionan. En boca: entrada muy fresca, y una boca llena y sostenida por un muy buena acidez y un hermosa persistencia aromática.
Vinificación: A través de una maceración de 9 horas en la prensa, logramos el color deseado y la extracción de aromas que buscamos. Realizamos un prensado y una clarificación del mosto obtenido mediante un tratamiento con frío. Luego, se realiza una fermentación lenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas.