Bodega Colomé, Valle Calchaqui, Salta
Thibaut Malbec Clasico Familia Delmotte
VINO DE ALTURA 2500 MSNM
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa.
A estas alturas, con radiación ultravioleta muy intensa, la fruta produce una piel más gruesa y más oscura dando concentración y complejidad al vino.
Al mismo tiempo, tenemos una gran amplitud térmica entre día y noche, alrededor de 20°C, dando mucha frescura y elegancia a los vinos.
NOTA DE CATA:
De color profundo e intenso, en nariz está lleno de frutas negras (cerezas y moras), pimienta blanca, un tostado bien integrado y violeta. En boca está muy balanceado, con un gran volumen y mucha frescura. Taninos redondos y maduros. Gracias a su madurez y finesa es un vino para disfrutar ahora, o lo pueden guardar 10 años en su cava por su frescura y estructura tánica.