Bodega Colomé, Valle Calchaqui, Salta
Vino Thibaut Assemblage Suavignon Blanc - Marsanne Familia Delmotte
VINO DE ALTURA 2500 MSNM
En el 2004, mi pasión por los viajes y la viticultura me llevaron desde la cuna de los grandes vinos franceses al Alto Valle Calchaquí, Salta. No esperaba encontrar un terruño único e inmaculado en una de las alturas más extremas del mundo. En este valle remoto me enamoré, formé mi familia y ahora es mi casa.
A estas alturas, con radiación ultravioleta muy intensa, la fruta produce una piel más gruesa y más oscura dando concentración y complejidad al vino.
Al mismo tiempo, tenemos una gran amplitud térmica entre día y noche, alrededor de 20°C, dando mucha frescura y elegancia a los vinos.
NOTA DE CATA:
Color oro pálido con matices verdosos.El Sauvignon Blanc domina en nariz con notas a lima y herbáceas, el Marsanne le da complejidad con sus notas a fruta blanca madura, miel y especias.En boca el Sauvignon Blanc aporta mucha frescura, cuando el Marsanne lo equilibra con volumen y persistencia