Las uvas fueron cosechadas en forma manual en cajas de 20 kg la tercera semana de Febrero. Vinificación Las uvas fermentan en barrica y después las criamos sobre lías durante 6 meses antes de ensamblarlas. Para este vino utilizamos el método oxidativo; tras el prensado, el mosto es clarificado y fermenta en su totalidad en barricas nuevas. Después de la fermentación, el vino es criado sobre lías, haciendo batonaje regularmente durante 6 meses. Tras ese añejamiento en barrica se hace el corte yse embotella el vino. Su Crianza es de 6 meses en barrica de roble francés de primer uso.