Vino Clo de Lolol Blend de Blancas Biodinamico x 750 cc. Bodega Hacienda Araucano.
Origen Chile
CEPAS
80% Sauvignon Blanc – 20% Chardonnay
VINIFICACIÓN
Maceración de 72 horas para el Sauv. Blanc, y vinificación reductiva, para cuidar los aromas frágiles de esta variedad. El Chardonnay : prensado directo, y vinificación semi oxidativa. 70% en barrica de primer uso, 100% roble francés. Crianza sobre lías durante 9 meses, con frecuentes "batonnages". 30% del vino se cria en cuva sobre lías.
CATA
Color amarillo profundo con ribete dorados. Nariz muy expresiva, con aromas de melocotón amarillo y frutas tropicales con especias dulces.
Un vino redondo, generoso, equilibrado, con buena acidez.
Final largo pero fresco. Vino complejo.
SUGGESTION
Aperitivo, cangrejos de río en salsa americana, foie gras.