Arroyo Grande es la línea de vinos naturales y con mínima intervención de la bodega. Surge como una forma de profundizar más de diez años de viticultura orgánica y respetuosa con el medioambiente.
Este Sauvignon Blanc ofrece exquisitos aromas y sabores refrescantes que invitan a compartir buenos momentos. Puede disfrutarse solo como aperitivo o en maridaje. Es un buen acompañante para comida japonesa y ceviche peruano.
Varietal: Sauvignon Blanc
Puntajes: 91 puntos Tim Atkin
Composición varietal: 100 % Sauvignon Blanc
Maridaje: Solo en aperitivo o en maridaje, es un buen acompañante para mariscos grasos como ostras y pescados varios, comida japonesa y ceviche peruano.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco
Nota de Cata:
A la vista: Color verde brilloso, con reflejos amarillos más intensos.
En nariz: Aromas frescos de limón, manzana verde y hierbas recién cortadas con un toque de lychee y una trama mineral.
En boca: Buen volumen en boca, en equilibrio con una refrescante acidez y el tanino de las pieles, con un final con notas de maracuyá.
Vinificación: Fermentado con levaduras indígenas y pieles en huevos de concreto de 2.200 L y en ánforas de cerámicade 400L, con el fin de incrementar la intensidad aromática y aprovechar los taninos de las pieles que confieren una textura particular en boca.
Crianza: Crianza en el mismo huevo de hormigón y ánforas con sus lías finas con el fin de incrementar el volumen y la dulzura en boca. Se trasiega solo antes de embotellar, agregando un poco de sulfuroso y se fracciona sin filtrar al fin de preservar toda la frescura e intensidad de este vino.