Arroyo Grande es la línea de vinos naturales y con mínima intervención de la bodega. Surge como una forma de profundizar más de diez años de viticultura orgánica y respetuosa con el medioambiente.
Este Cabernet Franc ofrece una gran expresión de la variedad, es agradable, muy jugoso y equilibrado.
Varietal: Cabernet Franc
Puntajes: 93 puntos Tim Atkin
Composición varietal: 100 % Cabernet Franc
Maridaje: Cerdo asado, estofado de carne, albóndigas en salsa de tomate, pollo al curry, Quesos de cabra, feta.
Región: I.G Los Cahcayes, Valle de Uco
Método de Cosecha: Manual
Nota de Cata
A la vista: Color púrpura brillante con reflejos de color cereza.
En nariz: predominan los aromas a pimiento verde y yema de casis.
En boca: la concentración es agradable, muy jugoso y equilibrado. Los frutos rojos y bayas negras dan profundidad a este vino. Es elegante e intenso, los taninos son suaves y armoniosos.
Vinificación: Cosecha a mano por la mañana, molemos y realizamos la fermentación con levaduras seleccionadas para evitar oxidaciones. La fermentacion alcoholica y maloláctica ocurren en 25 dias, con remontajes muy suaves solo la primera semana. Terminada la fermentación, descubamos y prensamos. Privilegiamos siempre la frescura y la fruta sobre la extracción.
Crianza: Se cría por un período de 3 meses en piletas de hormigón conservando así un carácter del varietal marcado.