El Malbec es la cepa tinta emblemática de Argentina. Originaria del sudoeste de Francia, en Argentina encontró una asociación suelo/clima perfecta. Proporciona vinos potentes con mucho color.
Composición varietal: 100 % Malbec
Maridaje: Carpaccio, paella, lonchas de jamón ibérico fino, pimiento rojo relleno de queso.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha: Mecánica
Nota de Cata: Color rubí brillante. En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra. Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos.
Vinificación: Tras una maceración en frío de 5 días a 10º C. comienza la fermentación con levaduras indígenas. La fermentación demora unos 7 días. Luego de 20 dias de maceración con las pieles, descubamos y prensamos. En esta línea siempre privilegiamos la frescura y la fruta sobre la extracción.
Crianza: Sin crianza en barricas