Llamamos té negro a los tipos de tés que tienen un grado de oxidación del 100%. Esto se debe a que durante el proceso de elaboración se rompen las células de las hojas. Por consecuencia, provoca una reacción química con el oxígeno del aire, dando como resultado un color negruzco o amarronado en las hebras. Podemos percibir notas ahumadas, madera, tabaco y cacao; en otras, abundan las notas florales, de frutas rojas y de frutas pasas.
 
Ideal para
Aunque el té negro generalmente es acompañado de comida dulce, como scones, tortas o chocolate, aún así es un gran compañero de la comida salada. ¡Anímate a probar el té negro acompañado de quesos, fiambres, masitas de queso, panes rellenos, tartas o algunas carnes!