La salvia es una planta aromática originaria del sur de Europa y de la región mediterránea a la que se le han atribuido, desde la antigüedad, numerosas propiedades beneficiosas para la salud; de hecho, su nombre, “salvia”, significa curar o sanar. Su aroma tiene tonos amargos y sutilmente picantes.
 
Ideal para
Tiene un gusto muy pronunciado y se usa para carnes de todo tipo. No puede faltar en los rellenos y la mezcla de romero y salvia es deliciosa para carnes rojas. Frita en manteca aumenta su aroma y es ideal para una pasta fresca, elegante y sabrosa.