La cúrcuma o turmérico es una planta herbácea y uno de los ingredientes del curry en la gastronomía de la India. Aporta un color amarillo intenso característico, procedente de la raíz de la planta.
 
Ideal para
Puedes usar la cúrcuma en todo lo que quieras, sea de inspiración asiática, o no. Puedes añadirla a tus vinagretas, a tus salsas, legumbres, verduras (especialmente las de color blanco o colores claros como la coliflor), caldos, etc. Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, carne y diversos platos.